打造學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)——餐飲創(chuàng)始人回憶錄（19）

 餐飲創(chuàng)始人傳記回憶錄     |      傳記作家陳駿    |      2021-06-09
開寫傳記，致力于為福建餐飲企業(yè)家、餐飲品牌創(chuàng)始人創(chuàng)作回憶錄、餐飲品牌經(jīng)營智慧書稿和企業(yè)出書策劃。

刊發(fā)廈門佳麗海鮮大酒樓有限公司董事長賀迎芳的系列創(chuàng)業(yè)回憶錄和感悟的故事，還有一個(gè)重要原因，是我對(duì)廈門女性企業(yè)家群體和創(chuàng)業(yè)者群體的敬佩之情，比如我認(rèn)識(shí)的廈門中小企業(yè)家協(xié)會(huì)的二位女士。我的感覺，凡是在廈門長期工作生活，事業(yè)穩(wěn)定的群體，不論男女，感恩、寬厚和博愛是刻在骨子里的基因，不管是鼓浪嶼的、號(hào)稱島內(nèi)的還是島外的。

我是上世紀(jì)60年代上的中學(xué)，之后就參加工作，走上了社會(huì)。對(duì)我來說，學(xué)校教育并不完整，如果說現(xiàn)在還有些知識(shí)文化，恐怕更多的是工作和社會(huì)實(shí)踐中逐漸積累的。我一直痛感自己文化根基淺，知識(shí)結(jié)構(gòu)不完整，加上以往一二十年全身心投入企業(yè)的打拼，無暇學(xué)習(xí)，近年來隨著企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大和知名度不斷提升，越來越感到自己的淺薄和本領(lǐng)“恐慌”。

經(jīng)歷了社會(huì)的歷練，經(jīng)歷了企業(yè)和社會(huì)的風(fēng)風(fēng)雨雨的摔打考驗(yàn)，經(jīng)歷了人生半個(gè)百年的甜酸苦辣，如果問我現(xiàn)在最愛什么？我會(huì)說，我最喜歡的和一心追求的是不斷給自己創(chuàng)造當(dāng)學(xué)生的機(jī)會(huì)。同時(shí)，我也傾心于把帶動(dòng)企業(yè)骨干及全體員工打造學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)，作為企業(yè)至關(guān)重要的一項(xiàng)戰(zhàn)略任務(wù)。僅從2007年以來不到兩年的時(shí)間里，我自己先后到過清華大學(xué)、北京大學(xué)、香港理工大學(xué)、國家會(huì)計(jì)學(xué)院、廈門市委黨校、廈門社會(huì)主義學(xué)院參加學(xué)習(xí)培訓(xùn)，獲益非淺。佳麗企業(yè)與市內(nèi)外一些著名培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和海內(nèi)外有影響的若干學(xué)者、培訓(xùn)師建立了經(jīng)常性的培訓(xùn)聯(lián)系。公司通過“請(qǐng)進(jìn)來”、“走出去”的方式，定期組織業(yè)務(wù)骨干和一線員工培訓(xùn)，建立了公司自己的培訓(xùn)基地和專業(yè)培訓(xùn)師隊(duì)伍，并且不斷完善培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和培訓(xùn)制度，為此不惜重金，舍得投入時(shí)間和精力。

多年來抓學(xué)習(xí)培訓(xùn)，企業(yè)嘗到了甜頭。就在我寫作這一章時(shí)，我把剛剛收到的一位員工經(jīng)過培訓(xùn)后有感而發(fā)給我的短信摘抄于此：“二姐，從員工的角度，我更深刻意識(shí)到并明確了，我們應(yīng)以愉快的心情去工作，同時(shí)影響到身邊的同事和客人，用我們的快樂服務(wù)力真誠感染佳麗的客戶，這樣，我們也會(huì)更喜歡自己的工作，更加快樂地工作”。說實(shí)在的，這位員工學(xué)到并感悟的“快樂服務(wù)力”，也深深感染和啟發(fā)了我。在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的餐飲市場(chǎng)上，我們靠員工的理念更新，素質(zhì)提升和業(yè)務(wù)流程的科學(xué)化規(guī)范化取勝，形成自己特有的核心競(jìng)爭(zhēng)力。佳麗人的學(xué)習(xí)力，是我們這個(gè)團(tuán)隊(duì)的一大優(yōu)勢(shì)和特色。（廈門佳麗海鮮大酒樓有限公司董事長賀迎芳）